AU FUME VOSGIEN…
NOËL MARCOT - SALAISON A L'ANCIENNE
LES PRODUITS STARS : traditionnellement fumés crus respectant l'authenticité du produit

FILET MIGNON FUME

Pièce de porc noble, salée à sec : gros sel, épices, fumé aux bois de hêtre.

A déguster cru.

PRIX au Kg : 29€50

NOIX DE PORC FUME

Pièce de porc noble, salée à sec : gros sel, épices, fumé aux bois de hêtre.

A déguster cru.

PRIX au Kg : 22€50

JAMBON CRU FUME

Pièce de porc noble, salée à sec : gros sel, épices, fumé aux bois de hêtre.

A déguster cru.

PRIX au Kg : 26€80

FILET DE PORC FUME (dit Bacon)

Pièce de porc noble, salée à sec : gros sel, épices, fumé aux bois de hêtre.

A déguster cru ou cuit.

PRIX au Kg : 22€50

LES SAUCISSERIES

SAUCISSE A CUIRE

Salée : sel, épices, fumé aux bois de hêtre.

PRIX au Kg : 12€50

ANDOUILLE

Salée : gros sel, épices, fumé aux bois de hêtre.

PRIX au Kg : 15€95

SAUCISSE A CROQUER

Salée : gros sel, épices, fumé aux bois de hêtre./i>

PRIX au Kg : 22€50

FUSEAU LORRAIN

Salée : gros sel, épices, fumé aux bois de hêtre./i>

PRIX au Kg : 24€80

LES PRODUITS A MIJOTER

LARD PAYSAN

Poitrine de porc, salée à sec : gros sel, épices, fumé aux bois de hêtre.

A déguster cru ou cuit.

PRIX au Kg : 14€95

PALETTE FUME sans os

Salée à sec : gros sel, épices, fumé aux bois de hêtre.

A cuire.

PRIX au Kg : 11€90

JAMBONNEAU ARRIERE

Salée à sec : gros sel, épices, fumé aux bois de hêtre.

A cuire.

PRIX au Kg : 9€85

JAMBONNEAU AVANT

Salée à sec : gros sel, épices, fumé aux bois de hêtre.

A cuire.

PRIX au Kg : 5€50

TRAVERS DE PORC

Salée à sec : gros sel, épices, fumé aux bois de hêtre.

A cuire.

PRIX au Kg : 7€50

ECHINE DE PROC FUME (COLLET)

Salée à sec : gros sel, épices, fumé aux bois de hêtre.

A cuire.

PRIX au Kg : 15€90

LES PRODUITS CUITS

JAMBON A L'OS FUME

salée: sel, épices, fumé aux bois de hêtre.

PRIX au Kg : 19€80

JAMBONNEAU ARRIERE OU AVANT FUME

Salée à sec : gros sel, épices, fumé aux bois de hêtre.

PRIX au Kg : 12€50 ou 7€50

PIED DE PORC FARCI AU RIS DE VEAU

Farce petits légumes, porc, ris de veau

A manger chaud ou froid

PRIX à la pièce (environ 350gr) : 4€50

LARD GITAN

Salée à sec : gros sel, épices, fumé aux bois de hêtre.

PRIX au Kg : 15€95

Je fabrique également toutes sortes de charcuteries tels que : fromage de tête, terrine de campagne, andouillette, pâté de foie, jambon blanc, jambon pérsillé…




 
NOËL MARCOT - SALAISON A L'ANCIENNE - 06 16 73 64 60 - noel-marcot@wanadoo.fr